LAVORAZIONE ARTIGIANALE
CON TRAFILA RUVIDA
DI BRONZO

ASCIUGAMENTO STATICO A TEMPERATURA
SOLARE

Farfalle grezze con pachino e burrata

Il sapore inebriante della burrata e il gusto mediterraneo dei pomodori pachino si uniscono in un piatto dal profumo fresco ed estivo realizzato con le Farfalle della Sfoglia Grezza.

Ingredienti

Per 4 persone
  • 320 gr. Farfalle Sfoglia Grezza
  • 300 gr. Pomodorini pachino
  • 2 Spicchi d’aglio
  • 1 Burrata
  • Olio
  • 100 gr. Latte

  • Basilico

PROCEDIMENTO

1. PRIMO PASSAGGIO

Soffriggere l’aglio in padella, aggiungere i pomodorini e il basilico, coprire e cuocere a fiamma media per 4 minuti. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata.

2. SECONDO PASSAGGIO

Con un frullatore ad immersione frullare la burrata aggiungendo il latte fino a creare una crema liscia.

3. TERZO PASSAGGIO

Saltare la pasta con i pomodorini in padella a fiamma viva, impiattare e aggiungere la crema di burrata.

N°91 FARFALLA

Prezzo € 4,10

INGREDIENTI

Semola di grano duro, crusca (4 %), cruschello (2%) , acqua.
Paese di coltivazione del grano: Arizona
Paese di molitura: Italia

TEMPO DI COTTURA

11 minuti

PESO CONFEZIONE

500 g

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