LAVORAZIONE ARTIGIANALE
CON TRAFILA RUVIDA
DI BRONZO

ASCIUGAMENTO STATICO A TEMPERATURA
SOLARE

Vermicelli extra con cozze

La pasta con le cozze è un primo di mare classico della cucina italiana che si presta a tante interpretazioni e varianti.
La nostra versione vede come protagonisti i Vermicelli Extra con l’aggiunta di scorza d’arancia e pane tostato per donare al piatto una nota fresca e croccante.

Ingredienti

Per 4 persone
  • 320 gr. Vermicelli Extra
  • 500 gr. Cozze
  • 300 gr. Passata di pomodoro
  • 50 gr. Pane tostato
  • Prezzemolo
  • Aglio
  • Olio
  • Scorza d’arancia

PROCEDIMENTO

1. PRIMO PASSAGGIO

Sciacquare le cozze sotto acqua corrente e pulirle eliminando il bisso.

2. SECONDO PASSAGGIO

Soffriggere l’aglio in padella con olio e aggiungere le cozze

3. TERZO PASSAGGIO

Aggiungere la salsa di pomodoro e il prezzemolo, cuocere per 20 minuti circa. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata.

4. QUARTO PASSAGGIO

Saltare la pasta in padella e impiattare, aggiungere la mollica croccante e la scorza d’arancia grattugiata.

N°100 VERMICELLI EXTRA

Prezzo € 2,80

INGREDIENTI

Semola di grano duro e acqua
Paese di coltivazione del grano: Arizona
Paese di molitura: Italia

TEMPO DI COTTURA

12 minuti

PESO CONFEZIONE

500 g

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