Il nostro impegno per la sostenibilità
Crediamo che la vera eccellenza nasca dal rispetto: rispetto per le materie prime, per le persone che lavorano con noi e per il territorio che ci regala l’acqua pura del Fiume Verde e l’aria di montagna di Fara San Martino. Questo principio guida ogni fase della nostra produzione, dalle scelte energetiche all’attenzione per i dettagli artigianali, perché solo così possiamo garantire una pasta dal gusto inconfondibile e un futuro più sostenibile per le prossime generazioni.
Macchine antiche, un patto con la tradizione
Nel nostro pastificio convivono macchinari di nuova generazione per il confezionamento e le antiche macchine recuperate dal passato per la produzione di tutta la pasta. Restaurare e riutilizzare queste attrezzature non è solo un omaggio al saper fare artigianale, ma anche una scelta di economia circolare:
- Riduciamo gli sprechi prolungando la vita utile delle macchine.
- Manteniamo viva la tecnica di lavorazione tradizionale, con processi che rispettano i ritmi della materia prima.
- Preserviamo un patrimonio di conoscenza artigiana da tramandare alle generazioni future.
Questo approccio non riguarda semplicemente “il passato che rivive” , ma è la prova concreta di come la sostenibilità possa affondare le radici nella cultura del recupero.
Innovazione e responsabilità
Per noi, la sostenibilità è un percorso in continuo divenire:
- Ricerca costante di tecniche e materiali che ottimizzino i consumi, senza alterare la qualità artigianale.
- Impianti fotovoltaici: utilizziamo pannelli solari per attingere energia pulita, riducendo l’impatto ambientale e contribuendo all’autosufficienza energetica.
- Collaborazioni con partner e fornitori che condividono i nostri valori, per costruire insieme una filiera etica e trasparente.
- Investimento nelle persone, perché crediamo che siano i valori umani a generare cambiamenti positivi e duraturi.
Verso un futuro di gusto e rispetto
Ogni confezione di pasta del Pastificio Cocco porta con sé la storia di un luogo straordinario e l’impegno quotidiano di un’azienda che ha scelto di mettere la tradizione al centro del proprio cammino. Crediamo fermamente che, unendo passato e innovazione, si possa dare vita a un futuro in cui la bontà non è solo una questione di sapore, ma anche di rispetto per la terra e per chi la abita.
