Gramigna with Sausage and Saffron
La gramigna, formato di pasta tipico della tradizione emiliana si unisce alla perfezione con lo zafferano, oro rosso di Navelli (Aq) e la salsiccia, un ingrediente che mette d’accordo tutti. Il risultato è un connubio perfetto per riscaldare il cuore e il palato di una fredda serata autunnale. Scopri tutti i passaggi per realizzare la […]
Lingue di passero with Squid Ink, Squid, and Lime
A “show-stopping” pasta thanks to the squid ink, with sautéed cuttlefish and a citrusy twist of lime. A seafood dish perfect for warm days and high-impact visual presentations.
Stuffed Paccheri with Ricotta and Spinach on Confit Cherry Tomato Cream
Paccheri filled with a delicate blend of ricotta and spinach, served on a velvety cream of lightly caramelized confit cherry tomatoes. Elegant and perfectly in tune with the season.
Fusilli Giganti with Gurnard, Cherry Tomatoes and Aged Ricotta
A refined dish: gurnard and fresh cherry tomatoes combine with the savoriness of aged ricotta, resulting in a light and creative recipe—perfect for a spring lunch or dinner.
