In tempi ormai lontani era la nonna che, nel giorno di festa e non solo, preparava una sfoglia sottile e delicata, o spessa e ruvida, per creare le forme di pasta più amate da unire ai condimenti tipici della tradizione. La farina di semola di grano duro è l’ingrediente prezioso che ci permette di realizzare la pasta della nonna ritrovando gli odori, i sapori e la calda atmosfera di quei tempi lontani
