Sono piccoli i fori delle trafile circolari in bronzo da cui prendono forma le pastine di semola, poi stese su telai in legno ad asciugare, lentamente, nelle celle statiche a bassa temperatura.
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Sono piccoli i fori delle trafile circolari in bronzo da cui prendono forma le pastine di semola, poi stese su telai in legno ad asciugare, lentamente, nelle celle statiche a bassa temperatura.
Semola di grano duro e acqua.
Può contenere tracce di uova, soia e senape.
Paese di coltivazione del grano: Arizona e Italia
Paese di molitura: Italia
