I formati Trafila Ruvida prendono il nome da una delle componenti basilari della produzione di tutti i formati di Pasta Cocco: la trafila in bronzo. Le peculiari trafile in bronzo utilizzate nel Pastificio Artigiano Cav. Cocco sono circolari e monoforo, e assicurano alla pasta tutta la ruvidezza necessaria ad esaltare il sapore dei sughi.
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I formati Trafila Ruvida prendono il nome da una delle componenti basilari della produzione di tutti i formati di Pasta Cocco: la trafila in bronzo. Le peculiari trafile in bronzo utilizzate nel Pastificio Artigiano Cav. Cocco sono circolari e monoforo, e assicurano alla pasta tutta la ruvidezza necessaria ad esaltare il sapore dei sughi.
Semola di grano duro e acqua. Può contenere tracce di soia e senape.
Paese di coltivazione del grano: Arizona e Italia
Paese di molitura: Italia
