Spaghetti alla chitarra aglio olio e peperoncino

La spaghettata di mezzanotte ha un solo nome: aglio olio e peperoncino. Come questo piatto sia diventato il re delle trasgressioni notturne non è noto, forse per la grande facilità di esecuzione o per la semplicità degli ingredienti, reperibili in qualsiasi momento in ogni cucina domestica. L’origine di questo semplice e gustoso primo piatto è indubbiamente campana ma non è eccessivo affermare che il suo successo è planetario.

Ingredienti

Per 4 persone
  • 320 gr. spaghetti alla chitarra
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 testa di aglio
  • Una punta di peperoncino
  • Peperoncino in polvere qb
  • Olio qb

PROCEDIMENTO

1. PRIMO PASSAGGIO

Schiacciare l’aglio in camicia e soffriggerlo nell’olio a fuoco basso per 2 minuti.

2. SECONDO PASSAGGIO

Rimuovere l’aglio aggiungere il peperoncino fresco sminuzzato.

3. TERZO PASSAGGIO

Mantecare la pasta in padella aggiungendo un po' di acqua di cottura.

4. QUARTO PASSAGGIO

Impiattare con una spolverata di peperoncino in polvere.

N°33 SPAGHETTI

Prezzo € 2,20

INGREDIENTI

Semola di grano duro e acqua
Paese di coltivazione del grano: Arizona
Paese di molitura: Italia

TEMPO DI COTTURA

9 minuti

PESO CONFEZIONE

500 g