Vermicelli Extra with Mussels

La pasta con le cozze è un primo di mare classico della cucina italiana che si presta a tante interpretazioni e varianti. La nostra versione vede come protagonisti i Vermicelli Extra con l’aggiunta di scorza d’arancia e pane tostato per donare al piatto una nota fresca e croccante.

Vermicelli Extra alla Puttanesca

Un classico della tradizione partenopea, dove la vivacità del peperoncino si sposa alla sapidità di olive nere e frutti del cappero. A completare il tutto, la freschezza dei pomodorini e il profumo dell’aglio e del prezzemolo. È un piatto dal gusto deciso, perfetto in ogni stagione e capace di valorizzare i sapori mediterranei con pochi, […]

Caserecce with Asparagus and Cherry Tomato Pesto

Un condimento fresco e leggero, perfetto per esaltare i sapori primaverili: asparagi e pomodorini frullati si trasformano in un pesto aromatico e vivace. La breve cottura degli asparagi preserva la loro consistenza croccante e il colore brillante, mentre i pomodorini, una volta passati, regalano una salsa liscia e vellutata. Un piatto ideale per chi desidera […]

Orecchiette with Ricotta Cream, Guanciale, and Pistachio

Orecchiette are the quintessential pasta shape of Apulian tradition. In this recipe, we serve them with ricotta and cherry tomatoes, paired with specialties from other regions: guanciale from Amatrice and Bronte pistachios. The result is a simple yet authentic combination with perfectly balanced flavors.