Gentili Clienti, Vi comunichiamo che il negozio online chiuderà dal 2 al 29 Agosto, tutti gli ordini effettuati in questi giorni saranno evasi a partire da lunedì 30 Agosto. Il Pastificio Artigiano Cav. Giuseppe Cocco augura a tutti una Buona Estate!

LAVORAZIONE ARTIGIANALE
CON TRAFILA RUVIDA
DI BRONZO

ASCIUGAMENTO STATICO A TEMPERATURA
SOLARE

la PASTA COCCO

la SFOGLIA GREZZA

Una volta a Fara San Martino i contadini macinavano il grano duro dei loro campi in piccoli mulini locali, ottenendo una semola grezza, un po’ scura, non raffinata. Poi le massaie facevano la pasta aggiungendo a questa semola grezza l’acqua fredda e tanto amore per le cose buone e genuine. Il risultato era una pasta simile a questa Sfoglia Grezza prodotta oggi dal Cav. Giuseppe Cocco con la semola di grano duro, la crusca e il cruschello.

la SFOGLIA GREZZA – i FORMATI